〔趣味の時間〕激ウマ七草粥を作ってみた話

「1月7日は七草粥を食べる日」

って義務感ありますよね。

別に美味しい訳ではないのに、毎年なんとなく無病息災と言いながら食べているのが七草粥です（※個人的な感想です）

ということで、今回は週に１回くらいは食べたくなる、劇的に美味しい七草粥を作ったので紹介していきます。

材料

まずは、鶏ガラを丁寧に洗ってから、鍋で煮込んで鶏ガラの出汁を取ります。

一度下茹でをして、あく抜きをすることもありますが、血の少ないものならそのまま茹で始めても臭みは気になりません。

アクを取りながらグツグツと約30分ほど煮込み、その間に七草と米の仕込みをしていきます。

七草粥のセットに入っている葉っぱ達を軽く湯通ししてから、刻んでいきます。

（１つ１つ分けながら７種類数える人っているのかなぁと感じながらまとめて刻んでいきます。）

ダイコンとカブは、あえて小さめに刻んでみましたが、お好みでスライスの形でも美味しいかと思います。

出汁を取り終わった鶏ガラをお皿にとり、冷ましてから骨についた身をほぐしていきます。

お箸で突いても取れますが、フォークでそぐのもおすすめです。

ちなみに僕は指で骨をなぞるようにしながら身を剥がしていきました(笑)

米２合をといで、今まで準備した材料と一緒に鍋に入れます。

鶏ガラスープを計量しながら鍋に入れ、合計1400ccになるように水を足します。

（僕は鶏ガラスープ900ccと水500ccになりました。）

あとはグツグツさせて待つだけ！

そしていよいよ完成です！

濃厚な鶏白湯のようなコクと、鮮やかな彩のある七草が映える美味しいお粥になりました。

２合のお米でお粥を作ると、鍋いっぱいの分量になってしまいますが、おかわりをしてあっという間にペロっと食べきれてしまう上に、お粥特有の物足りなさも感じることなく充実した満腹感がありました。

これなら、「なんとなく七草粥食べとこう」という義務感なく最後まで美味しく食べることが出来ます！！！

みなさんも是非来年の七草粥に試してみてください！！！

最後まで読んでくださってありがとうございます！

隠れグルメなＳ田は他にも様々なものを紹介しています。

もしよければ他の記事もご覧ください！

それではまた！